8 mai 2021 sur la place d’Ellezelles

Une journée dédiée à la gastronomie locale

A partir du 10 mars à 20h : réservation de vos “Boxes Collinaria” 

Les restaurateurs et producteurs du Parc naturel du Pays des Collines vous proposent un savoureux voyage à domicile !
13 chefs, 33 producteurs et une quinzaine d’étudiants en hôtellerie unissent leurs forces pour vous proposer 16 délicieuses recettes à réaliser chez vous.

Du plat au dessert, en passant par les plateaux fromages, que vous soyez carnivore ou végétarien, il y en aura pour tous les goûts !

En raison de la crise sanitaire, Collinaria s’adapte en vous proposant de réaliser les recettes des chefs chez vous. N’ayez crainte, que vous soyez un cuisinier aguerris un simple débutant, vous pourrez vous en donner à coeur joie. En effet, nous avons eu à coeur de proposer des recettes présentant différents niveaux de difficulté. Vous aurez tout le soin d’en tenir compte au moment de l’achat de votre boxe. Sur chaque recette, en plus du niveau de difficulté, vous trouverez également les temps de préparation et de cuisson, ainsi que le matériel et les quelques ingrédients à prévoir par vos soin (comme par exemple une pincée de sel, de poivre, etc.). Chacune des recettes est prévue pour 4 personnes.

Le prix des recettes varient en fonction du coût des matières premières, ce qui nous permet de vous proposer de recettes accessibles à toutes les bourses. Le prix comprend tous les ingrédients locaux pour réaliser le plat, une fiche recette, ainsi qu’un clé USB contentant un tutoriel vidéo avec les parties les plus techniques de la recette.

Le paiement des boxes se fait en ligne (le paiement fait office de réservation). Pour celles et ceux qui ne disposeraient pas de moyen de paiement en ligne, il est également possible de venir réserver et payer vos boxes en liquide à la Maison du Pays des Collines.

Les boxes doivent obligatoirement être réservée via l’onglet Boutique

Le Pairing : accord mets-bières ou mets-vins

En collaboration avec la Brasserie des Légendes, John Oeno et Pascal Delfosse, nous vous avons sélectionner un accord vin et bière adapté à chacune des recettes. Vous pourrez réserver votre pairing en même temps que votre boxe Collinaria. Notez également qu’il vous sera possible d’acheter vos boisson lors du marché de producteurs du 8 mai !

Le panier gourmand spécial “Fête des mères”

Et oui… le 8 mai sera également la veille de la fête des mères !  Alors… si vous souhaitez gâter votre maman en contribuant à soutenir l’économie locale, n’hésitez pas à réserver un panier composés exclusivement de produit locaux qui ravira ses papilles (et peut-être aussi les vôtres) 😉

Les paniers doivent également être réservés via l’onglet Boutique

Le 8 mai à partir de 9h sur la place d’Ellezelles: retrait des commandes et grand marché de producteurs 

A partir de 9h, selon la tranche horaire que vous aurez sélectionné lors de votre commande, vous pourrez venir chercher votre “Boxe Collinaria” comprenant: les ingrédients pour réaliser votre recette, la recette “papier”, ainsi que la clé USB contenant les tutoriels vidéos. Il en est de même pour vos paniers “fête de mère”.

A partir de 10h, vous aurez également l’occasion de venir à la rencontre des producteurs lors du marché fermier qui se déroulera sous chapiteau sur la place.

Pour découvrir les chefs c’est par ici … Goûtez

Pour découvrir les producteurs, c’est par ici… Découvrez

De 9h à 17h : ouverture de la boutique de terroir à La Maison du Pays des Collines

Envie de passer le week-end dans le Pays des Collines ?
Découvrez nos hébergements partenaires … Profitez