Parmi les délicatesses gourmandes, l’une fait, plus que les autres, la fierté des patrons : la Vitelotte négresse, petit tubercule farineux à chaire mauve et à l’odeur de châtaigne. Variété archaïque, elle abondait jadis dans la région. Voici quelques années, le Parc naturel du Pays des Collines s’adressait à plusieurs cultivateurs du terroir pour la faire revivre. Seule la ferme Bossut a persévéré. Les qualités gustatives et esthétiques de la Vitelotte lui valent les faveurs des restaurateurs et connaisseurs… au même titre que les plus coutumières « Cornes de gâtes » et « Rattes » produites par la Ferme Gourmande, sans oublier les volailles. Un lieu intéressant, tant pour la qualité de ses produits que pour l’assortiment de ses pommes de terre.
La Ferme Gourmande
Chaussée Brunehault 3, 7911 Oeudeghien
0472/34.58.04
ferme.gourmande@hotmail.com